ヴーヴ・クリコ ドゥミ セック

すべてのヴーヴ・クリコ ブレンドと同様に、ヴーヴ・クリコ ドゥミ セックは主にピノ・ノワール（40～45％）が使われ、シャンパーニュの基盤となる風味を醸し出します。はっきりとしたフルーツの味わいを追求するために、通常よりも高いレベルのムニエ（30～35％以上）がイエローラベルにブレンドされ、また、シャルドネ（20−25％）がブレンドのバランスを完璧なものにしています。30～45％のリザーブワインをブレンドすることで、ヴーヴ・クリコらしさを維持しています。その後、クレイエル（貯蔵庫）での長い醸造期間（ヴーヴ・クリコ ドゥミ セックの場合、最低3年）を経て、シャンパーニュはシルキーな舌触りに仕上がります。 最後に、ワインの本来の新鮮さを保ちながら、味のバランスをとるために45 g の甘味が加えられます。