ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2006
ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2006
ラ・グランダム
キュヴェ
2006年のブドウの収穫
特に寒くて長い冬でした。それとは対照的に春は発芽に良い条件が揃いました。
開花は季節外れの暑い気候だった6月で、夏は混沌とし、8月は晩秋のような気候でした。幸運にも、ブドウは順調に成長し、飛び抜けた品質の豊富な実りとなりました。
このため、9月14日から29日にかけて非常に上質なブドウ作物を収穫できました。摘み入れのまさに最後に、灰色カビが発生しましたが、作物の品質には影響がありませんでした。選別は効率的に行われました。
ピノ・ノワールのワインは、フルーティでフルボディですが、シャルドネのワインはかなり特徴が異なります。
テイスティングノート
淡い金色の液体。核果類からドライフルーツ、控えめなペストリーの気配、ジンジャーブレッド、さらにモカへと変化する複雑な香り。。。ひとたび口に含むと、緻密さと新鮮さがひとつに融合した味わいが広がる。ちょうどよい長さのフィニッシュ。ラ・グランダム(偉大なる女性)と呼ばれたマダム・クリコを思わせる贅を極めたヴィンテージ。
ジルベール&ガイヤール 2015年12月
色調
- 金色に反射する輝き
- 非常に上質できらびやかな気泡
香り
- 鉱物と花
- 新鮮な果物
- 焼いたパンの香り
フードペアリング
提言
- カキ
- タラバガニ
- 熟成したハードタイプのチーズ
- トリュフ
- ホタテ
- キャビア
- パルメザン
クリコ・グルマン
メゾン・ヴーヴ・クリコが伝統的なアペリティフに 革新を起こします。
テクニカルノート
ピノ・ノワール
53%
ムニエ
0%
シャルドネ
47%
ブレンド
0%
-
0%
辛口
8 G/L
最適温度
10-12
熟成ポテンシャル
今から~まで
2025
年
ブレンド
8
クリュ