チーズとヴーヴ・クリコ ローズラベルの組み合わせ
ヴーヴ・クリコのフードペアリングには、常識にとらわれない、新しい発見があります。 シャンパーニュとチーズの組み合わせは、食前酒にぴったりなだけではありません。その相性は想像を超えるほど絶妙で、どちらかが欠けても、その美味しさは叶いません。 一度は味わったことがあっても、この組み合わせは、また違った味わいを感じられることに驚くでしょう。チーズプレートからチーズを取って、3本の最高級ワイン、ヴーヴ･クリコ ローズラベル、イエローラベル、またはエクストラ ブリュット エクストラ オールドからお好きなワインをお選びください。
フレッシュな山羊のチーズ
洗練された味わいが口の中に広がります。 柔らかくて塩味がある フルボディのこの個性的なワインと、新鮮で柔らかいシェーブルチーズとの組み合せは最高です。まるでお互いの持つ良さを惹き付けるような味わいです。 ヤギのチーズの繊細でクリーミーな食感は、ヴーヴ・クリコ ローズラベルにブレンドされているピノ・ノワールとよく合います。 熟した赤いフルーティーな香りがアクセントに。
北フランス産 牛のハードチーズ
ヴーヴ･クリコ ローズラベルとミモレットのペアリングは、まず初めに口の中にフルーティーな香りが広がり、その後さっぱりとした後味が続きます。 ラズベリー、イチゴ、チェリー、ブラックベリーなどの果実味のピノ・ノワールが感じられます。 熟成期間が6～8ヶ月のミモレットがお勧めです。小さく切ってサーブし、そのままでお楽しみください。
フルーティーで洗練され、上質でエレガント。ヴーヴ・クリコ ローズラベルとオッソー・イラティは、互いの程よい塩味とマッチ。オッソー・イラティチーズは、羊乳で特定の地域のみで作られている特徴的的なセミハードタイプのチーズです。是非チェリージャムとあわせてお召し上がりください。
ハードチーズ、熟成、羊、南西フランス
