La Grande Dame 2015

2015年
類まれなるヴィンテージ

「ラ・グランダム 2015は、太陽のように明るくヴィンテージが生んだ緊張感とエレガンスに満ちたワインです。ヴーヴ・クリコの歴史を物語るグラン・クリュで収穫されたピノ・ノワールが、この最高級のワインに垂直性をもたらしています。」

ヴーヴ・クリコセラーマスター、
ディディエ・マリオッティ

ピノ・ノワールの栄光

200年前にマダム・クリコが語った言葉に「私たちの黒ブドウこそが最高の白ワインを生み出します」というものがありますが、この確信は今でも真実として語り継がれています。その多様性故に人気の高いピノ・ノワールは、生育条件や収穫年によってさまざまに異なる表情を見せる品種です。

ヴーヴ・クリコの歴史を物語るグラン・クリュのブレンドの妙が堪能できる「ラ・グランダム」は、メゾンが誇る醸造技術の粋を極めたものであり、限りない熟成のポテンシャルを秘めています。

緊張感とエレガンス

光にかざすと、ラ・グランダム 2015は、鮮やかに輝く、美しいゴールドのローブを纏った姿を現します。

この太陽のように輝くヴィンテージは、エレガントで明確な風味でありながら、新鮮なミネラル感とジャスミンやアカシアの軽やか花の香りが漂い、それが洋ナシやみかんのフルーティーな香りへと発展していきます。

口に含んだ瞬間に素晴らしく繊細でシルキーなテクスチャーが広がります。

テクニカル・アイデンティティ

骨格

Pinot Noir

90%

フレッシュさ

Chardonnay

10%

フルーティーさ

Meunier

ドザージュ

Brut

6 G/L

最適温度

10°C to 12°C

熟成ポテンシャル

+15 years

ブレンド

8 Grand Crus

キュヴェの楽しみ方

ラ・グランダム 2015とガーデン・ガストロノミー。それは、ラ・グランダムにインスパイアされた新しい美食体験であり、ガーデンから直接届くガストロノミー。グラン・クリュのブドウには“グラン・クリュ”の野菜を。主張のあるサステナブルなガストロノミーが、従来のプライオリティを覆す料理を通じて表現されます。ここでは、野菜、ハーブ、果物が中心に据えられ、肉、魚、卵は調味料のような脇役を果たします。

パーフェクトなペアリング
オマール海老のカルパッチョ、柑橘類、菜園のかぼちゃを使ったサラダなら、ラ・グランダム 2015のエレガンスとフレッシュさを完璧に引き出してくれるはず。

料理とワインのペアリング

旬の、地元の、この上なく新鮮な食材
繊細で、サクサクとした食感、そしてとろけるようにジューシーな料理
ヨード塩を効かせた、独特の風味で、洗練された味わいの料理

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パオラ・パロネットがデザインしたラ・グランダム 2015

ラ・グランダムのこのヴィンテージでは、色彩の巨匠パオラ・パロネットが、ヴーヴ・クリコの卓越性の表現と出会い、限定コラボレーションが実現しました。

2015年のヴィンテージが奏でるハーモニーを反映した色のシンフォニー、イタリア人アーティスト、パオラ・パロネットが手がけた「ラ・グランダム」をご覧ください。

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