発見

エレナ&アナ アルセ

Héléna Arce(エレナ・アルセ)とAna Arce(アナ・アルセ)は元弁護士とエンジニアであり、独学で料理について学ぶ姉妹です。料理とお菓子作りに情熱を傾ける2人は、決意と勇気をもって、後にマドリードで最もお洒落な場所の1つとなるレストラン、カフェ、パティスリーのお店、「Hermanas Arce」を立ち上げることにしました。そこでは、地元で採れる新鮮な食材を使用して、大勢で楽しめる、シンプルで独創的な料理を提案しています。食材への敬意を忘れずに流行の最先端を走るそのエスプリは、彼女たちの料理の世界の一部となっています。

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