PANZANELLA PRIMAVERILE
イエローラベルブリュット

スプリング・パンツァネッラ

By Irene Berni
光、そして自然のファブリックや素材に目を引かれます。

レシピにトライ

必要なもの

  • 古くなったパン 1/2 Kg
  • チェリートマト 20個
  • 上質のツナ(オイル缶) 200g
  • 新玉ねぎ 4個
  • 塩漬けのケッパー
  • 赤ワインビネガー
  • 塩、オイル
作り方
大きめのボウルに角切りにしたパンを入れ、水500mlに浸す。 指でパンを崩していく。
トマトと玉ねぎを薄い輪切りにする。 別のボウルでこれらの材料とケッパーを混ぜ、ワインビネガーとツナ缶のオイルで味付けする。 この具をパンに加えて均一になるまで混ぜる。 細かくほぐしたツナを加え、エキストラバージンオリーブオイルで味付けし、刻んだセロリを飾る。

冷やしてからサーブする。

発見

Irene Berni

Irène Berni(イレネ・ベルニ)は、イタリアの起業家であり、2冊の料理本の著者でもあります。創造力に溢れる本物志向な彼女の個性は、調和のとれた理想的な生活を体現しています。常に新しいアイデアや新しいプロジェクトを探し求め、レシピを開発したり、ささやかなものの美しさを称えるワークショップやリトリートを開催しています。ブログで使用しているロマンチックなペンネーム「Valdirose」にいない時は、地元の市場やアンティークショップを見て回ります。そこには、慈善に満ちた素晴らしい人生というIrèneのビジョンが包み込まれています。