Grande Dame 2006
Grande Dame 2006
La Grande Dame
LA CUVÉE
LA CAMPAGNE ET LES VENDANGES 2006
L’hiver est particulièrement froid et long. Le printemps est très contrasté avec cependant de belles conditions de débourrement. La fleur s’opère fin juin sous un soleil caniculaire pour la saison. L’été est chaotique avec un mois d’août digne d’une fin d’automne. Heureusement la vigne a su puiser dans ces ressources accumulées précédemment pour offrir une vendange généreuse et de superbe qualité.
C’est ainsi que nous avons récolté, du 14 septembre au 29 septembre, de très beaux raisins : en toute fin de cueillette, le Botrytis s’est invité à la dernière minute sans pour autant avoir un impact qualitatif sur la récolte. Un tri efficace a été opéré.
Les vins de Pinot Noir sont fruités et charnus ; Les vins de Chardonnay présentent beaucoup de distinction.
Notes de dégustation
Robe or clair. Nez complexe, dévoilant tour à tour des fragrances de fruits à noyau, fruits secs, discrète touche pâtissière, pain d'épices, moka... La bouche marie avec précision vinosité et fraîcheur. Belle longueur. Millésime opulent, très grande dame. Gilbert & Gaillard, décembre 2015
ROBE
- Lumineuse aux reflets dorés
- Bulles très fines et chatoyantes
ARÔMES
- Minéraux et floraux
- Fruits frais
- Notes toastées
ACCORDS METS-VINS
SUGGESTIONS
- Huître
- Crabe royal
- Fromages séchés
- Truffes
- Escalopes
- Caviar
- Parmesan
Clicquot Gourmand
La Maison Veuve Clicquot révolutionne l'apéritif traditionnel.
CARTE D'IDENTITÉ
Pinot Noir
53%
Meunier
0%
Chardonnay
47%
Assemblage
0%
Aucun
0%
Brut
8 G/L
Température de service
10-12
Potentiel de garde
Dès à présent jusqu'à
2025
Assemblage
8
crus