Extra Brut Extra Old
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old est une collection de cuvées élaborées à partir d'un assemblage unique de prestigieux vins de réserve dont le plus ancien date de 1988.
Champagne Extra Brut Extra Old
Champagne Extra Brut Extra Old 2
L'ASSEMBLAGE
En 2021, fidèle à son art de l’assemblage, la Maison enrichit sa collection Extra Brut Extra Old avec une nouvelle cuvée composée de 8 années sélectionnées parmi ses vins de réserve les plus prestigieux : 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 et 2014. Ce vin bénéficie d’une double maturation. Une première fois en cuves sur lies fines pendant plusieurs années puis, 3 ans supplémentaires en caves avant dégorgement, apportant la texture et la complexité aromatique.
Un champagne de précision pour des passionnés de vin.
Au nez, l’Extra Brut Extra Old 3 dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes citronniers, de fruits blancs et s‘ouvre sur des notes de pâte à pain et d’écorce d’orange. Le premier temps de bouche révèle une grande fraîcheur, ensuite vient la complexité et la profondeur.
Notes de dégustation
La pureté de la cuvée Extra Brut Extra Old 3 de Veuve Clicquot s’appréciera autour d’une cuisine équilibrée et pleine de fraicheur. Des légumes aux fruits primeurs, des produits iodés comme des algues fraîches aux crustacés, ou encore avec des herbes fraîches.
ROBE
- Bulles très fines
- Couleur intense avec des touches d'or
ARÔMES
- Fleurs blanches
- Acacia
- Agrumes (citron vert, zeste de citron)
- Fruits blancs (raisin)
- Pain, pâte à pain
- Ecorce d’orange et citron confit
ACCORDS METS-VINS
SUGGESTIONS
- Cuisine équilibrée
- Cru, croquant, légumes et fruits primeurs, salades
- Produits iodés, coquillages et crustacés
- Agrumes, herbes fraîches, fruits acidulés
- Poulpe farci au riz et saké
Accord champagne et fromage
CHAMPAGNE ET FROMAGE, UNE AFFAIRE DE GOÛT. UN MARIAGE DE SAVEURS ÉTONNANT, AUDACIEUX ET PÉTILLANT.
CARTE D'IDENTITÉ
Structure
Pinot Noir
50%
Fruité
Meunier
20%
Fraîcheur
Chardonnay
30%
Vins de réserve
Assemblage
100%
Vin rouge
Aucun
0%
Dosage
Extra Brut
3G/L
Température de service
8 à 10
Potentiel de garde
Plus de
15 ans
Assemblage
1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 et 2014