Extra Brut Extra Old
Extra Brut Extra Old ist eine Cuvée-Kollektion, der eine einmalige Mischung prestigeträchtiger altgelagerter Reserveweine zugrunde liegt.
Champagne Extra Brut Extra Old
Champagne Extra Brut Extra Old 2
THE BLEND
Auf der Grundlage seines hohen Könnens der Assemblage bereichert das Haus im Jahr 2021 die Kollektion Extra Brut Extra Old mit einer neuen Cuvée, die aus 8 Jahrgängen seiner renommiertesten Reserveweine besteht: 1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 und 2014. Dieser Wein unterliegt einer doppelten Reifung: ein erstes Mal mehrere Jahre lang in Tanks auf der Feinhefe, dann weitere drei Jahre in Kellern vor dem Degorgieren.
Dadurch kann sich die besondere Textur und aromatische Komplexität entwickeln.
Ein Präzisions-Champagner für Weinliebhaber. In der Nase entfaltet der Extra Brut Extra Old 3 Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten und besticht im Auftakt durch Brotteig- und Orangenschalennoten. Die erste Zeit am Gaumen offenbart eine große Frische, dann folgen Komplexität und Tiefe. Der Extra Brut Extra Old 3 besitzt ein großes Lagerungspotenzial von mehr als 15 Jahren. Er vereint die ganze Präzision und Lebendigkeit eines seltenen und komplexen Champagners.
Verkostungsnotiz
Die Reinheit der Cuvée Extra Brut Extra Old 3 von Veuve Clicquot lässt sich am besten zu einer ausgewogenen Küche voller Frische genießen: Frühgemüse, Frühobst, Meersprodukte wie frische Algen oder Krustentiere, Speisen mit frischen Kräutern.
ROBE
- Sehr feine Bläschen
- Intensive Farbe mit goldenen Akzenten
AROMEN
- Weiße Blüten
- Akazie
- Zitrusfrüchte (Limette, Zitronenschale)
- Weiße Früchte (Weintrauben)
- Brot, Brotteig
- Orangenschale und kandierte Zitrone
HARMONIE MIT SPEISEN
VORSCHLÄGE
- Gesunde und schmackhafte Küche
- Reinheit und Frische
- Salzigkeit und Präzision
- Energie und Lebendigkeit
Paarung mit Käse
KÄSE MIT CHAMPAGNER IST EINE FRAGE DES GESCHMACKS. KÜHN, PRICKELND, HERRLICHER GESCHMACK.
STECKBRIEF
STRUKTUR
Pinot Noir
50%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
20%
FRISCHE
Chardonnay
30%
Reserve-Weine
Assemblage
100%
Rotweine
Keine
0%
Dosage
Extra Brut
3G/L
Serving temperature
8 bis 10
ALTERUNGS POTENZIAL
Mehr als
15 Jahre
Assemblage
1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 und 2014