Rosé Champagner
ROSÉ CHAMPAGNER
1818 erfand Madame Clicquot höchstpersönlich die Mischung für den allerersten Rosé-Champagner, den Sie heute in all seiner prickelnden und fruchtigen Pracht genießen können.
DIE VERMÄHLUNG
Kupferfarbener Champagner mit einem Aroma roter Früchte.... Diesem Resultat geht ein schier kreativer Schaffungsprozess für die richtige Mischung voran. Mit seinem Expertenteam wählt der Kellermeister hervorragende Rotweine und nicht-schäumende Weine aus den besten Weinanbaugebieten in der Champagne-Region aus, um genau die Aromen und Eigenschaften herauszukristallisieren, die den Stil des Veuve Clicquot Rosé ausmachen.
Zum Zuge kommen 50 bis 60 verschiedene Cru-Lagen und 30-45 % Reserveweine – die Cuvée basiert auf der traditionellen Mischung des Yellow Label: Für die grundlegende und so typische Struktur eines Veuve Clicquot sorgt der Pinot Noir (50-55 %). Chardonnay (28-33 %) fügt dem die nötige Eleganz und Raffinesse hinzu, damit ein perfekt ausgewogener Wein entsteht, der mit etwas Meunier (15-20 %) abgerundet wird. Die Mischung wird dann für das fruchtige Aroma mit 12 % nicht-schäumenden Rotweinen aus roten Weintrauben fertiggestellt. Der (für Rosé mindestens dreijährige) Reifeprozess in unseren als Weinkeller genutzten Kreidestollen verleiht dem Champagner seine sanfte Textur.
Enthält Sulfite.
Verkostungsnotiz
Kupfer-orange Farbe. Ein ausdrucksstarkes Bouquet mit Aromen von Erdbeere und sehr reifen Walderdbeeren. Ein vollmundiger, strukturierter, weiniger Gaumen von anhaltender Frische. Länge und Charakter definieren diesen Champagner.
GILBERT & GAILLARD
ROBE
- Helle Farbe
- Kupfertöne
AROMEN
- Frische rote Früchte
- Biskuitnoten von getrockneten Früchten
- Wiener Gebäck
HARMONIE MIT SPEISEN
VORSCHLÄGE
- Thunfisch
- Rindercarpaccio
- Ente
- Rote Früchte
- Tomaten
Paarung mit Käse
KÄSE MIT CHAMPAGNER IST EINE FRAGE DES GESCHMACKS. KÜHN, PRICKELND, HERRLICHER GESCHMACK.
STECKBRIEF
Pinot Noir
50 bis 55%
Meunier
15 bis 20%
Chardonnay
28 bis 33%
Assemblage
30 bis 45%
Rotweine
12%
Brut
10 G/L
Serving temperature
8-10
ALTERUNGS POTENZIAL
3
Jahre
Assemblage
50-60
CRUS