Hace más de 200 años, Madame Clicquot decía: “Nuestras uvas negras dan los mejores vinos blancos”. Después de 200 años, el perdurable amor para la Pinot Noir encuentra su máxima expresión en La Grande Dame, una muestra de la excelencia de la Maison Veuve Clicquot. En su mezcla, compuesta principalmente por Grands Crus históricos de sus terruños, esta variedad de uva predilecta alcanza su máxima expresión (+90 %). Este vino es el resultado de la impresionante labor del maestro bodeguero, que trabaja para preservar toda su singularidad. La cosecha La Grande Dame es una proeza enológica, un equilibrio perfecto entre fuerza y armonía.
De esta búsqueda de la excelencia nace Garden Gastronomy, una nueva experiencia gastronómica inspirada en La Grande Dame.
De esta búsqueda de la excelencia nace Garden Gastronomy, una nueva experiencia gastronómica inspirada en La Grande Dame.
Una gastronomía que proviene directamente de la huerta. Verduras "grands crus" para uvas Grand Cru.
Distinguida y sostenible en su lujo, Garden Gastronomy se expresa a través de platos invertidos: mientras que la verdura, las hierbas y la fruta fresca son el centro de atención, la carne, el pescado y los huevos se cocinan como acompañamiento.
Distinguida y sostenible en su lujo, Garden Gastronomy se expresa a través de platos invertidos: mientras que la verdura, las hierbas y la fruta fresca son el centro de atención, la carne, el pescado y los huevos se cocinan como acompañamiento.
Chefs comprometidos
Una filosofía compartida
Desde todas partes del mundo, los chefs que comparten esta filosofía serán invitados a interpretar su visión de Garden Gastronomy.
Sus platos exclusivos maridados con la cosecha La Grande Dame estarán disponibles en el menú de sus restaurantes.
Sé el primero en descubrir las experiencias en el restaurante Chefs.
Sus platos exclusivos maridados con la cosecha La Grande Dame estarán disponibles en el menú de sus restaurantes.
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El huerto de Verzy
Campo de experimentación
La encarnación de Garden Gastronomy es la creación del huerto de Verzy, en pleno viñedo histórico de la Maison. Se trata de un proyecto ambicioso, estético y humano. Más de 300 variedades de permacultura servirán de campo de experimentación para crear maridajes de alimentos y champagnes.
DESCUBRA EL HUERTO DE VERZY El huerto de Verzy
El huerto de Verzy
En un marco de exploración e innovación, más de 300 variedades cultivadas en 2500m² de permacultura, se usarán para la creación del maridaje entre comida y champagne.
