Fincas, viñedos y bodegas Veuve Clicquot

UN VIÑEDO EXCEPCIONAL

Comenzando por las viñas de Bouzy, que pertenecieron originalmente al fundador de la marca, Philippe Clicquot, las sucesivas generaciones (y muy especialmente Madame Clicquot) fueron ampliando gradualmente las tierras de Veuve Clicquot con determinación, intuición y perspicacia, para convertir su viñedo en uno de los más destacados de toda la región de Champagne.

Las viñas de Veuve Clicquot abarcan 393 hectáreas de terreno, propiedad de Veuve Clicquot, que abastecen de uva a la Maison. Se extienden por las mejores tierras de la región de Champagne para el cultivo de la vid: 12 de los 17 pagos con calificación Grand Cru y 18 de los 44 Premiers Crus. Estos viñedos pueden presumir de una clasificación media excepcional, cercana al 96 %, una categoría que se sustenta en las propiedades para el cultivo de la vid que posee el terroir y la calidad de las uvas cosechadas.

Las vides están plantadas mayoritariamente en las laderas de las colinas, zonas donde el suelo es menos profundo y la exposición al sol es mayor.

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LAS BODEGAS

¿Quién fue el primero al que se le ocurrió utilizar las antiguas canteras para almacenar botellas de champagne? No resulta fácil identificar al responsable de la idea, pero Veuve Clicquot supo aprovechar la oportunidad para aumentar el espacio donde guardar sus vinos. En 1909, la Maison adquirió unas magníficas bodegas subterráneas excavadas en la roca caliza, situadas en las colinas de Saint-Nicaise, hoy reconvertidas en bodegas de guarda. Estas galerías excavadas en la roca caliza son un laberinto de claroscuros y paredes esculpidas a mano por sus creadores, y son las silenciosas anfitrionas de las mejores añadas... Estos túneles se extienden a lo largo de más de 24 kilómetros bajo el suelo de Champagne, y conforman todo un monumento en homenaje a la Maison. Aquí acuden visitantes de todo el planeta para conocer la historia y descubrir el savoir-faire de Veuve-Clicquot.

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EL HÔTEL DU MARC

Enclavado en el corazón de Reims, el Hôtel du Marc es el epítome del art de vivre francés, para los visitantes de todos los rincones del mundo que ansían descubrir los vinos y empaparse de la historia de Veuve Clicquot Ponsardin. La parcela fue adquirida originalmente por Madame Clicquot en 1822, con la intención de construir bodegas, pero finalmente decidió donársela a su fiel socio empresarial, Edouard Werlé. Fue él quien mandó construir aquí su casa familiar en 1840, donde residió hasta su fallecimiento, en 1884.

MANOIR DE VERZY

Enclavado entre los viñedos de la Montagne de Reims, el Manoir de Verzy pertenece a Veuve Clicquot Ponsardin desde finales del siglo XIX. Originariamente era el hogar del director de los viñedos, pero hoy está consagrado a recibir a los huéspedes más selectos de la Maison. Sus vistas a la hermosa rosaleda del jardín están entre las más imponentes de la región de Champagne. En sus comedores se celebran periódicamente catas de las mejores añadas de la Maison, así como almuerzos con champagne, pero cuando el tiempo lo permite, el bucólico encanto de jardín, con la sombra de las centenarias ramas del cedro del Atlas, los senderos flanqueados por setos y los magníficos rosales, invita a los huéspedes a salir al aire libre para gozar del desayuno o de un pícnic a mediodía. Junto al jardín hay una parcela de viñedos que está consagrada a las galardonadas con el Premio Veuve Clicquot a la Mujer de Negocios.

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PAVILLON DE MUIRE

Clasificado como monumento histórico en 1920, este majestuoso pabellón es propiedad de la Maison Veuve Clicquot desde 1846. Construido en 1565 por orden de Lord Nicolas Noël de Muire es uno de los escasos ejemplos de arquitectura renacentista en la región de Champagne. Edouard Werlé compró el Pavillon de Muire en 1846, con idea de ampliar el Hôtel du Marc y aprovechar las galerías subterráneas que acababa de adquirir como bodegas. Debido a su fachada, cubierta de bloques hexagonales de piedra, los lugareños apodan cariñosamente al Pavillon de Muire la «maison aux petits pâtés» (la casa de las pastitas). El interior recuerda a los palacios de Florencia, con las vigas del techo a la vista, colosales chimeneas y suelos pavimentados con losetas hexagonales barnizadas.

PAVILLON DU PATRIMOINE HISTORIQUE

El «Pavillon du Patrimoine Historique» o Pabellón del Patrimonio Histórico es el lugar donde se conservan los archivos de Veuve Clicquot Ponsardin. Aquí se guardan todos los registros y documentos mercantiles recogidos desde la fundación de la Maison. Se trata de un legado de tremendo valor, una fabulosa fuente de información sobre el proceso de elaboración del champagne, los acuerdos y tratos comerciales y, en general, la historia de Reims y de la región de Champagne. Este histórico lugar alberga entre sus paredes auténticos tesoros, como las libretas de notas de las bodegas, donde los maestros bodegueros consignaban los secretos de sus assemblages. El Pabellón del Patrimonio Histórico también posee una biblioteca en la que se pueden consultar estos archivos. El objetivo de la Maison Clicquot es preservar su legado, además de darlo a conocer. Por eso no escatimamos esfuerzos para conservar los archivos en perfecto estado, sin dejar de estar accesibles al público. Abierto a todo el mundo (con cita previa y siempre que se respeten ciertas reglas), el Pabellón del Patrimonio Histórico también cuenta con un experto en historia y tradiciones para ayudar a los visitantes en sus pesquisas.