- Masa de focaccia Mamiche;
- Zaatar;
- Aceite de oliva;
- Espárragos;
- Una cebolla verde;
- Guisantes;
- Flores comestibles
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PARA COMBINAR CON BRUT YELLOW LABEL
Surtido de ensalada de verano y focaccia Veuve Clicquot
By Héloise Brion, Irene Berni & Sabrina Goldin
Con obviedad y naturalidad, estas tres new makers han concebido platos que les gustaría degustar y compartir.
Surtido de ensalada de verano y focaccia Veuve Clicquot
Prueba las recetas
- Foccacia Veuve Clicquot
- Ensalada de patata, rábano y sardinas
- Huevo «6 minutos» con guisantes y espárragos
- Ensalada de pepino y albaricoque a la parrilla con burrata y salvia
- Ensalada de tomate, melocotón y queso feta a la parrilla
- Patatas con chimichurri y zanahorias
Ingredientes
INSTRUCCIONES
1. Mezclar la pasta Mamiche con el zaatar.
2. Pasar a una fuente con aceite de oliva y decorar con tiras de espárragos crudos, cebolletas y guisantes.
3. Tapar y dejar reposar durante 1 hora.
4. Hornear durante 15 minutos a 200 °C.
5. Aderezar con flores comestibles.
2. Pasar a una fuente con aceite de oliva y decorar con tiras de espárragos crudos, cebolletas y guisantes.
3. Tapar y dejar reposar durante 1 hora.
4. Hornear durante 15 minutos a 200 °C.
5. Aderezar con flores comestibles.
Ingredientes
- Patatas;
- Rábanos;
- Sardinas;
- Aceite de oliva;
- Limón;
- Cebollino;
- Dukkah (mezcla de semillas y especias de Oriente Medio)
INSTRUCCIONES
1. Freir las sardinas en mantequilla y aceite de oliva, y retirar las espinas.
2. Preparar una salsa con limón, mantequilla y aceite de oliva.
3. Hornear las patatas y los rábanos mezclados con la salsa durante 45 minutos a 190 °C.
4. Añadir el aceite de oliva, el cebollino y el dukkah.
2. Preparar una salsa con limón, mantequilla y aceite de oliva.
3. Hornear las patatas y los rábanos mezclados con la salsa durante 45 minutos a 190 °C.
4. Añadir el aceite de oliva, el cebollino y el dukkah.
Ingredientes
- 4 huevos;
- 3 cucharadas soperas de guisantes;
- 3 cucharadas soperas de habas;
- Espárragos;
- Remolacha;
- Dukkah (mezcla de semillas y especias de Oriente Medio)
INSTRUCCIONES
1. Escaldar los guisantes y las habas.
2. Cortar los espárragos y la remolacha en tiras.
3. Aderezar con huevos cocidos durante 6 minutos partidos por la mitad, orégano fresco, un chorrito de aceite de oliva, dukkah y el aliño a base de aceite de oliva, vinagre balsámico, zumo de limón y ralladura de limón.
2. Cortar los espárragos y la remolacha en tiras.
3. Aderezar con huevos cocidos durante 6 minutos partidos por la mitad, orégano fresco, un chorrito de aceite de oliva, dukkah y el aliño a base de aceite de oliva, vinagre balsámico, zumo de limón y ralladura de limón.
Ingredientes
- Pepino;
- Albaricoques;
- Burratas;
- Salvia
INSTRUCCIONES
1. Asar a la barbacoa los pepinos cortados en tiras y los albaricoques partidos por la mitad.
2. Disponer las burratas cortadas sobre un lecho de salvia en una fuente grande.
3. Infundir la salvia en el aceite de oliva en un cazo, sin quemarla.
4. Aliñar los pepinos y los albaricoques con el aceite infusionado.
2. Disponer las burratas cortadas sobre un lecho de salvia en una fuente grande.
3. Infundir la salvia en el aceite de oliva en un cazo, sin quemarla.
4. Aliñar los pepinos y los albaricoques con el aceite infusionado.
Ingredientes
- 7 tomates;
- 3 melocotones;
- 100 g de queso feta;
- 2 cabezas de ajo;
- 1 botella de aceite de oliva;
- Nueces pacanas;
- Miel;
- Albahaca
INSTRUCCIONES
1. Cocer 2 cabezas de ajo durante 25 minutos sobre papel de aluminio con un poco de aceite de oliva en las brasas de la barbacoa, junto con los melocotones cortados en rodajas y el queso feta.
2. Infusionar el queso feta a la parrilla con aceite de oliva y miel.
3. Cortar los tomates y aderezarlos con los melocotones, el ajo, el queso feta, las nueces pacanas y la albahaca.
2. Infusionar el queso feta a la parrilla con aceite de oliva y miel.
3. Cortar los tomates y aderezarlos con los melocotones, el ajo, el queso feta, las nueces pacanas y la albahaca.
Ingredientes
- 50 patatas baby;
- Un puñado de hierbas frescas;
- 20 fresas silvestres
INSTRUCCIONES
1. Cocer las patatas en el horno.
2. Para la salsa, machacar con un mortero los extremos de las zanahorias, cilantro, perejil, ajo, pimiento de Espelette, aceite de oliva, sal, pimienta y champán Veuve Clicquot Rosé.
3. Aderezar con fresas silvestres.
2. Para la salsa, machacar con un mortero los extremos de las zanahorias, cilantro, perejil, ajo, pimiento de Espelette, aceite de oliva, sal, pimienta y champán Veuve Clicquot Rosé.
3. Aderezar con fresas silvestres.