Iker Erauzkin
Chef del ristorante UMA di Barcellona - Spagna
Attualmente, gestisce il ristorante UMA di Barcellona con sua moglie Anna Yébenes, offrendo un concetto di ospitalità rivoluzionario che va contro lo status quo e in cui l'ospite è il protagonista principale.
Adattando il menù ogni settimana in base ai prodotti più freschi di giardino, mare o terra.
Attualmente, gestisce il ristorante UMA di Barcellona con sua moglie Anna Yébenes, offrendo un concetto di ospitalità rivoluzionario che va contro lo status quo e in cui l'ospite è il protagonista principale.
Adattando il menù ogni settimana in base ai prodotti più freschi di giardino, mare o terra.
Esperienza Garden Gastronomy
Da GARDEN GASTRONOMY X ESPACIO UMA...
...nasce un'opportunità unica di mangiare e bere alle radici della terra abbinando il potere di piante e verdure all'intensità e all'eleganza uniche de La Grande Dame. Una coalizione unica volta a esaltare la bellezza più naturale.
Vivi l'esperienza Garden Gastronomy prenotando un tavolo sul sito di UMA: seleziona il 20 o il 27 novembre, poi scegli "Menu Garden Gastronomy" nel menu a tendina "Select a product".
Scopri il ristorante
Emozione, impegno e attenzione al dettaglio
All'UMA, Iker offre la sua cucina più personale e rivoluzionaria, oltre a una disseminazione gastronomica contemporanea legata alla massima devozione verso i prodotti locali e la loro stagionalità, con un profondo rispetto per la terra.
UMA, dallo swahilli, “forchetta”, è uno spazio creato per gustare la migliore gastronomia in un'atmosfera calda, accogliente e moderna nel centro di Barcellona. Nel 2004, Iker Erauzkin decide di creare uno spazio proprio e intimo, con non più di 30 coperti a servizio, dove poter offrire direttamente la sua cucina più personale. È in quel momento che nasce UMA, un ristorante rivoluzionario, uno spazio che sovverte le regole e dedica tutte le risorse disponibili alla delizia dei suoi ospiti.