Champagne Brut Yellow Label
Brut Yellow Label
Il Veuve Clicquot Yellow Label è il simbolo della Maison dal 1772. In equilibrio perfetto tra vigore e raffinatezza, la sua complessità è data dall'incontrastata presenza del Pinot Noir. Rievoca i nostri vigneti superbi e lo stile caratteristico della nostra Maison.
Rating & Reviews
Champagne Brut Yellow Label
94/100
Questa emblematica cuvée torna in primo piano, si nota che il lavoro sui grandi pinot della casa e sui vini riserva sta dando i suoi frutti. Ancora più energia e intensità del solito: è superbo.
94/100
Ricchi sentori agrumati di limone al naso, un carattere fresco parte di una nota di vaniglia e limone. Al palato il fascino della mela caramellata con una freschezza minerale e un finale sapido e con note di nocciola.
90/100
Questo champagne fresco ed equilibrato è leggermente tostato, con una vivace acidità e una schiuma vivace e cremosa con aromi di ciliegia bianca, zenzero marinato e mandorla Marcona. Ha una mineralità salina.
90/100
Uno dei più apprezzati di tutti gli champagne, mostra oggi una freschezza che non è sempre stata presente. La sua consistenza croccante e i sentori di mela verde gli conferiscono una fragrante acidità e un retrogusto vibrante. Si può bere da subito.
L'ASSEMBLAGGIO
Tradizionalmente, le proporzioni delle diverse varietà di uve utilizzate prevedono un 50-55% di Pinot Nero, dal 15 al 20% di Meunier e dal 28 al 33% di Chardonnay. Queste percentuali variano leggermente da un anno all'altro in base alle circostanze.. Per l'assemblaggio, egli attingerà dai più preziosi vini di riserva: dal 30 al 45% per garantire la continuità dello stile tipico della Maison. Tutti i vini vengono conservati separatamente per preservare le qualità uniche del loro vigneto e/o annata.
Note di degustazione
Veuve Clicquot Yellow Label riesce a conciliare due caratteristiche opposte - forza e setosità - e a mantenerle in perfetto equilibrio con l'intensità aromatica e una grande freschezza. Questa costante capacità di appagare il palato ne fanno l'ideale per un aperitivo, nonché uno Champagne perfetto con il quale accompagnare un pasto.
Wine spectator DICEMBRE 2012
ESAME VISIVO
- Giallo dorato
- Bollicine sottili
AROMI
- Fruttati (pesca, prugna Mirabelle, pera)
- Vanigliati
- Tostati (brioche)
ABBINAMENTO PIETANZE-VINI
SUGGERIMENTI
- Aperitivo
- Frutti di mare
- Tartare di pesce
- Blinis
- Salmone
- Cracker
- Pasta
- Parmigiano
Abbinamento con Formaggi
IL FORMAGGIO CON LO CHAMPAGNE È UNA QUESTIONE DI GUSTI. UN GUSTO AUDACE, FRIZZANTE, INASPETTATAMENTE FAVOLOSO.
Indentita' Tecnica
CORPO
Pinot Noir
da 50 al 55%
AROMA DI FRUTTI
Meunier
da 15 al 20%
FRESCHEZZA
Chardonnay
da 28 al 33%
Vini riserva
Miscela
da 30 al 45%
Vini rossi
Nessuno
0%
DOSAGGIO
Brut
10 G/L
Serving temperature
8-10
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
3
Anni
Miscela
50-60
CRUS
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