Il vigneto

La nostra Maison possiede attualmente uno dei vigneti più importanti della regione, sia per superficie che per qualità. I 390 ettari sono suddivisi in 12 dei 17 Gran Cru e in 20 dei 44 Premier Cru che costituiscono l'intera regione dello Champagne.
Un patrimonio eccezionale costruito nel corso dei secoli a partire dalle prime particelle e dai primi appezzamenti impiantati dal fondatore e poi ampliati per mano dei vari dirigenti di Veuve Clicquot.
Un patrimonio che vanta soprattutto l'impronta di Madame Clicquot.

L'95% delle vigne della Maison è classificato come
Grand o Premier CruQuesti ultimi costituiscono solo un terzo della superficie totale delle vigne della regione vinicola dello Champagne. L'impianto dei vigneti è stabilito per le singole particelle in funzione del terreno, del clima e dell'esposizione. Il vigneto Veuve Clicquot è costituito per il 47% da Chardonnay, per il 36% da Pinot Noir e per il 17% da Pinot Meunier. Le vigne della Maison sono posizionate, lungo i dolci pendii collinari, per beneficiare dello spessore ridotto del terreno e della migliore esposizione solare. Sin dalle origini, Veuve Clicquot ha tessuto solide relazioni con i viticoltori della Champagne. In quanto produttori di uve e di vini bianchi, apportano alla Maison una fornitura costante e di qualità.

Oltre un centinaio tra viticoltori e viticoltrici sono responsabili dei diversi lavori viticoli manuali e alcuni anche della conduzione dei trattori.
Svariate decine di stagionali vengono in aiuto per i compiti manuali e oltre mille vendemmiatori sono reclutati per raccogliere i grappoli, frutto di un intero anno di lavoro.

Dolcemente adagiato sui fianchi delle colline, il vigneto Veuve Clicquot gode di un'esposizione ottimale ai raggi solari.
Le aree sono delimitate, nell'ambito della denominazione di origine controllata e sulla base di criteri qualitativi: esposizione, pendenza, suolo e sottosuolo.
Un clima settentrionale espone le vigne alle variazioni climatiche (quali gelate invernali e primaverili, cascola dei fiori e impallinamento, grandine) ma con assenza di piovosità eccessiva e temperature elevate e con fine estati e autunni miti.

Le piante sono selezionate per una produzione moderata e qualitativa. Sono inoltre selezionate con l'intento di garantire una miscela armoniosa tra le tre varietà (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) e i diversi terroir del vigneto.

Potatura, legatura, lavori agricoli, cura del terreno, protezione dalle malattie... la vigna richiede tempo e attenzione. Una vigna ha una vita media di circa 40 anni e a seconda dell'età spesso variano anche i trattamenti richiesti.
Un ettaro di vigna richiede dalle 380 alle 420 ore di lavoro annuale, vendemmia esclusa, che è un compito intenso e delicato.
Un ceppo di vite ha una vita media di circa 40 anni e a seconda dell'età spesso variano anche i trattamenti richiesti.
Nel corso dell'anno i lavori sono eseguiti nell'ambito di una viticoltura sostenibile e rispettosa del terreno, dell'ambiente e degli equilibri naturali, senza dimenticare la salute e la sicurezza dei lavoratori.

La protezione della vigna contro le malattie e gli insetti è indispensabile per preservare la vita della plantula, la qualità del fogliame per una corretta fotosintesi e l'integrità dei grappoli.
Il protocollo esige una programmazione sostenibile degli interventi, in termini numerici e di scelta delle date, così come di selezione delle procedure nell'ambito di una viticoltura sostenibile.

La preparazione del terreno permette di garantire un nutrimento equilibrato di suolo e piante, di evitare la grande concorrenza delle malerbe e di combattere l'erosione.
In Veuve Clicquot, il nutrimento del suolo avviene nel rispetto degli standard ecologici, grazie a concimi azotati al 100% biologici.
Il contenimento delle piante infestanti si effettua tramite la tosatura interfilare dei sottofilari inerbiti, oltre al diserbamento sempre più meccanizzato, senza ricorso a erbicidi, su oltre la metà delle vigne.