Victoria Effantin e Cécile Khayat sono fornai della nuova generazione. Fin da giovani hanno condiviso il gusto per le cose buone, i piatti gourmet e la pasticceria generosa. Dopo anni trascorsi nel marketing, si sono conosciuti e hanno subito capito di condividere la medesima passione. Nell'estate del 2017 hanno aperto Mamiche, il loro primo panificio artigianale situato nel 9° arrondissement di Parigi. Il 2019 ha visto la nascita della loro seconda boutique. Nelle loro panetterie tutto è fatto a mano. In uno stile libero, raffinato e frizzante, la loro visione si riflette in tutti i loro prodotti, autentici e gourmet.