Grande Dame Rosé 2006
La Grande Dame
DIE CUVÉE
DER WEINLESE VON 2006
Der Winter war besonders kalt und lang. Der Frühling war durchwachsen, bot aber gute Bedingungen für das Aufbrechen der Knospen.
Die Blüten öffneten sich Ende Juni bei ungewöhnlich heißem Wetter.
Der Sommer war chaotisch, mit einem August, der eines Spätherbstes würdig gewesen wäre. Glücklicherweise konnten die Reben auf ihre Reserven zurückgreifen und brachten eine reiche Ausbeute von höchster Qualität.
Daher fuhren wir zwischen 14. und 29. September eine sehr gute Traubenernte ein. Ganz am Ende der Lese schlug Botrytis noch einmal zu, hatte aber keinen Einfluss auf die Qualität der Ernte. Wir führten eine wirksame Sortierung durch.
Die Pinot-Noir-Weine sind fruchtig und vollmundig; die Chardonnay-Weine sind außerordentlich apart. Die Rotweine von Clos Colin in Bouzy bieten eine hervorragende Balance mit einer reichen, knackigen Fleischigkeit.
Enthält Sulfite.
Verkostungsnotiz
Im Mund ist er prall und körperreich. Die Textur ist knackig und seidig. Die Tannine sind noch vorhanden und fordern eine Küche mit Textur, um das Beste dieses Weines herauszuarbeiten. Der Abgang ist lang und benetzt den Gaumen. Die Tannine sind schon sehr gut integriert und können sich in den kommenden Jahren voraussichtlich noch besser in die Mischung einbringen.
ROBE
- Intensive Farbe mit kupferfarbenen Reflexen
- Schimmernde, sehr dünne Perlen
AROMEN
- Salin und Mineralisch
- Rote Früchte
- Röstnoten
HARMONIE MIT SPEISEN
VORSCHLÄGE
- Hummer
- Pilze
- Lamm
- Pata Negra
- Langoustine
- Seeigel
CLICQUOT GOURMAND
Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.
STECKBRIEF
Pinot Noir
53 %
Meunier
0%
Chardonnay
47 %
Assemblage
0 %
Bouzy Rouge aus Clos Colin
15 %
Demi-sec
8 G/L
Serving temperature
10-12
ALTERUNGS POTENZIAL
Ab sofort bis zum
2025
Assemblage
8
crus