Champagne Brut Yellow Label
Brut Yellow Label
Yellow Label es la firma de la calidad y el estilo de Veuve Clicquot, que se regenera cada año gracias a nuestra imprescindible colección de vinos de reserva. Su brillante etiqueta amarilla refleja la chispeante personalidad del champán y las impecables credenciales de vinificación que lo conforman.
Rating & Reviews
Champagne Brut Yellow Label
94/100
Esta cosecha emblemática ha vuelto a cobrar protagonismo, se nota que el trabajo en las grandes Pinot de la casa y los vinos de reserva trae sus frutos. Aún más energía e intensidad que habitualmente, es magnífico.
94/100
Rico aroma a limón, un carácter frappé en una nota cítrica de vainilla. Sensación de manzana caramelizada en boca, con un frescor calizo y un delicioso retrogusto avellanado.
90/100
Este champagne fresco y equilibrado está ligeramente tostado y presenta una acidez intensa y una espuma vivaz y cremosa con sabores a cereza blanca, jengibre marinado y almendra Marcona. Presenta una mineralidad salina.
90/100
Uno de los más populares de entre todos los champagnes, hoy demuestra un frescor que no siempre ha estado presente. Su textura crujiente y su sabor a manzana verde le ofrecen una acidez perfumada y un retrogusto vibrante. Bébase esta botella a partir de ya.
EL ASSEMBLAGE
Mezcla un 30-45 % de vinos de reserva con uvas de hasta 50 a 60 crus diferentes. Predomina el Pinot Noir (50-55 %), que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, mientras que su Chardonnay (28-33 %) aporta la elegancia y la delicadeza esenciales en un vino perfectamente equilibrado y, finalmente, un toque de Meunier (15-20 %) que sirve para redondear la mezcla.
El largo envejecimiento en nuestros "Crayères" (mínimo de 3 años para los Yellow Label) es lo que confiere al champán su sedosidad.
Nota de cata
Veuve Clicquot Yellow Label consigue reconciliar dos elementos opuestos: la complejidad y la sedosidad, y mantenerlos en perfecto equilibrio con un aroma intenso y mucha frescura. Esta capacidad de agradar lo hace ideal como aperitivo y perfecto como champagne para acompañar una comida.
Wine spectator DICIEMBRE DE 2012
CAPA
- Amarillo oro
- Burbujas finas
AROMAS
- Afrutado (melocotón, mirabel, pera)
- Vainilla
- Tostado (brioche)
MARIDAJE
SUGERENCIAS
- Aperitivo
- Marisco
- Tartar de pescado
- Blinis
- Salmón
- Crackers
- Pasta
- Parmesano
Maridaje de quesos
EL MARIDAJE DE QUESO Y CHAMPAGNE ES UNA CUESTIÓN DE GUSTO. UN GUSTO OSADO, ESPUMOSO Y ASOMBROSAMENTE AGRADABLE.
FICHA TÉCNICA
Structure
Pinot Noir
del 50 al 55%
Carácter afrutado
Meunier
del 15 al 20%
FRESCURA
Chardonnay
del 28 al 33%
Reserve wines
Mezcla
del 30 al 45%
Vinos tintos
Ninguno
0%
Dosage
Brut
10 G/L
Temperatura de servicio
8-10
Potencial de envejecimiento
3
Años
Mezcla
50-60
CRUS
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