Kan Morieda es un joven chef japonés que se ha establecido en el mundo de la gastronomía con su espíritu innovador y respetuoso con el medio ambiente. Su trayectoria está plagada de encuentros con diferentes culturas. El chef aprendió el arte de la cocina japonesa, desde meticulosas técnicas hasta innovadoras presentaciones. Su cocina es una creativa combinación de ingredientes únicos y métodos de cocina tradicionales. Disfruta creando una cultura gastronómica más diversa compartiendo nuevos sabores y ofreciendo un mundo sostenible con más valores. El chef cada vez cuenta con más proyectos y colaboraciones internacionales, desde lanzamientos de restaurantes hasta una revista de cocina.