Die New Makers Collective
Jean Imbert, Mory Sacko, Sabrina Goldin & Stéphane Abby (Carbón), Elena & Ana Arce (Las Hermanas Arce), Victoria Effantin & Cécile Khayat (Les Mamiche), Héloïse Brion (Miss Maggie’s Kitchen), Frederik Bille Brahe, Stefano Cavada, Irène Berni, Alanna Sapwell, Eyal Shani, Anna Jones, Mike Sonier, Roze Traore, Skye Mc Alpine, Charles Compagnon, Issy Crocker, Kan Morieda, Manato Ueno.
Auf der Titelseite
Stéphane Abby & Sabrina Goldin
Sabrina kam 2014 mit einem Abschluss in Industriedesign und einer eigenen Handtaschenmarke aus Argentinien nach Paris. Essen gehörte schon immer zu ihren Leidenschaften, allerdings hatte sie keine Erfahrung in der Welt der Restaurants. Sie trifft Stéphane, dessen Großmutter ein HotelRestaurant in der Elfenbeinküste besitzt. Zusammen entscheiden sie, das Asado Club zu lancieren mit der Idee dahinter, das argentinische Streetfood zu demokratisieren. Seit dem Launch des Asado Clubs ist viel geschehen...
MEHR ENTDECKEN
ALANNA SAPWELL
Wo immer Alanna Sapwell, ehemalige Chefköchin des preisgekrönten Arc Dining, auftaucht, macht sie den Gästen Lust auf mehr. Vor kurzem begeisterte sie Gäste in Noosa mit ihrem dreimonatigen Pop-up-Restaurant Esmay, bevor sie das Konzept für ein nur zweitägiges Pop-up im Rahmen des Good Food Month nach Brisbane mitnahm.
MEHR ENTDECKENTreffen Sie das Kollektiv
Eyal Shani and Mory Sacko
Eyal Shani and Mory Sacko
Kann man von einer kulinarischen Liebe auf den ersten Blick sprechen? Mory ist Franzose senegalesisch-malischer Abstammung, Eyal ist Israeli. Ein kurzer Austausch hat gereicht,...
Héloise Brion, Irene Berni and Sabrina Goldin
Héloise Brion, Irene Berni and Sabrina Goldin
Absolute Frische, wunderschöne Farben und viel gute Laune haben Heloise, Irene und Sabrina die Inspiration für dieses Menü gegeben, das von den drei New Makers als „sehr feminin...
Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert
Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert
Feuer zum Grillen, Räuchern, Schmoren und als Zauberzutat für sechshändig kreierte Rezepte... Bei Mike Sonier, Stephane Abby und Jean Imbert wird Holzkohlefeuer zum Highlight de...
Mike Sonier
Mike Sonier Canada
Mike Sonier ist ein kanadischer Küchenchef und Gründer des einzigartigen Gewürz- und Catering-Unternehmens Ethical Table. Während seine erste Inspiration zum Kochen von seiner G...
Mory Sacko
Mory Sacko France
Mory Sackohat hat der französischen Küche ein neues Gesicht gegeben. Der ewige Optimist mit kreativer Energie, der zu einem der vielversprechendsten Köche weltweit gekürt wurde,...
Manato Ueno
Manato Ueno Japan
Manato Ueno ist ein japanischer Chefkoch. Er hat das einzigartige Savoir-faire der Sushi-Kunst entdeckt und verbindet in seinem renommierten Sushi-Restaurant in Ginza die Nutzun...
Sabrina Goldin and Stéphane Abby
Sabrina Goldin and Stéphane Abby France
Sabrina kam 2014 mit einem Abschluss in Industriedesign und einer eigenen Handtaschenmarke aus Argentinien nach Paris. Essen gehörte schon immer zu ihren Leidenschaften, allerdi...
Irene Berni
Irene Berni Italy
Irene Berni ist eine italienische Unternehmerin und Autorin von zwei Kochbüchern. Ihre authentische Persönlichkeit, voller Kreativität, verkörpert das Ideal eines harmonischen u...
Jean Imbert
Jean Imbert France
Der Chefkoch und Absolvent des Paul Bocuse Instituts, Jean Imbert wurde 2019 vom GQ Magazine zum Chef des Jahres gekürt und gilt laut Vanity Fair Ranking als einer der 50 einflu...
Alanna Sapwell
Alanna Sapwell Australia
Die junge Australierin Alanna Sapwell, ehemalige Chefköchin des preisgekrönten Arc Dining, macht den Gästen Lust auf mehr, wo immer sie auftritt. Vor Kurzem verblüffte sie ihre...
CÉcile Khayat Und Victoria Effantin
CÉcile Khayat Und Victoria Effantin France
Victoria Effantin und Cécile Khayat sind Bäckerinnen der neuen Generation. Seit ihrer Jugend teilen Sie eine Vorliebe für schöne Dinge, Gourmet-Gerichte und edle Backwaren. Nach...
Eyal Shani
Eyal Shani Israel
Eyal Shani ist ein israelischer Chefkoch, Philosoph und Liebhaber der guten Küche. Seine einzigartige kulinarische Sprache verhalf ihm dabei die israelische Küche in seinem Land...
HÉloÏse Brion
HÉloÏse Brion France
Kan Morieda
Kan Morieda Japan
Kan Morieda ist ein junger japanischer Koch, der sich in der Welt der Gastronomie mit seiner innovativen und nachhaltigen Einstellung einen Namen gemacht hat. Sein Werdegang ist...
