IRENE BERNI
IRENE BERNI
ヴーヴ・クリコのソレール テーブル、イレネ・ベルニとともに
イレネ・ベルニがトスカーナのフィレンツェにある彼女のベッド＆ブレックファストで、ソレール テーブルを紹介してくれました！ ディテールに対する鋭い感覚、自然の素材に対する感性、そして植物への愛着が込められたイレネの作品は、感情へのオードであり、小さなものの中に宿る美しさを祝福するよう、私たちを誘います。
イレネ・ベルニは、年末のお祝いに、彼女のお気に入りのレシピである「私の焼きバターナッツ」をご紹介します。
私の焼きバターナッツ
メモを取る準備はできていますか？
レシピはこちらから！
- バターナッツ スクワッシュ（カボチャ） 1個
- オリーブオイル 180g（仕上げ用に少々）
- ニンニク 大1個
- レモンの皮の千切り 1個分
- トーストしたミックスシード（かぼちゃ、ひまわり、ごま） 30g
- ナッツ（粗く切ってトーストしたもの） 30g
- ゴルゴンゾーラ 40g
- マスカルポーネ 30g
- フェタチーズ 70g
- ギリシャヨーグルト 100g
1. オーブンを180℃に予熱する。
2. バターナッツ スクワッシュ（カボチャ）をカットし、種を取り除き、オリーブオイルをかけ、塩・胡椒で味付けする。
3. ベーキングシートを敷いたパンに、半分に切ったニンニクとカボチャを途中で裏返しながら、キツネ色になるまで約25分オーブンで焼く。
4. ニンニクが少し茶色くなり、押したときに柔らかく感じられるようになったら出来上がり。
5. チーズを混ぜ合わせ、クリーム状にしたものを皿に塗り、その上にカボチャをランダムにのせる。
6. ニンニクの皮をむき、ニンニクとローストした食材（ナッツやミックスシード）を皿に盛りつける。
7. 海塩、黒胡椒、フレッシュなレモンの皮で飾り付ける。
