- 焼きねぎ用：
- 太いねぎ 4本（緑部分は切り離し、他の料理に使ってください。）
- レモン・ヴィネグレット用：
- マイヤーレモン 2個
- エクストラ・バージン・オリーブ・オイル 60ml
- フルール・ド・セル / 挽きたてコショウ
- ブッラータチーズ用：
- 125gのブッラータチーズ 2個
- エクストラ・バージン・オリーブ・オイル 20ml
- フルール・ド・セル / 挽きたてコショウ
- ポッタルガ（からすみ） 40g
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必要なもの
作り方
焼きねぎの作り方：
ねぎを洗う（上部を上にして30分間水につけておく）。
白い部分全体にフォークで穴をあけ、塩をふる。
オーブンを220℃で予熱する。オーブンプレートにねぎを並べ、30分間焼く。
全体に均一に焼き色をつけるために、定期的にひっくり返す。
焼けたら、中心部分を取り出し、斜め切りにする。
レモン・ヴィネグレットの作り方：
できれば酸味の弱いマイヤーレモンを使用する。
レモンを絞り、上質なオリーブオイルと合わせてヴィネグレットソースを作る。
塩とコショウで味を整える。
ブッラータチーズの作り方：
ブッラータチーズの水気を切り、フォークで潰す。
フルール・ド・セル、挽きたてコショウ、オリーブオイル少々で味付けする。
お皿にブッラータチーズを並べる。ねぎは細かく刻んだパセリとレモン・ヴィネグレットで味付けし、薄くスライスしたポッタルガを全体を覆うように乗せる。
ねぎを洗う（上部を上にして30分間水につけておく）。
白い部分全体にフォークで穴をあけ、塩をふる。
オーブンを220℃で予熱する。オーブンプレートにねぎを並べ、30分間焼く。
全体に均一に焼き色をつけるために、定期的にひっくり返す。
焼けたら、中心部分を取り出し、斜め切りにする。
レモン・ヴィネグレットの作り方：
できれば酸味の弱いマイヤーレモンを使用する。
レモンを絞り、上質なオリーブオイルと合わせてヴィネグレットソースを作る。
塩とコショウで味を整える。
ブッラータチーズの作り方：
ブッラータチーズの水気を切り、フォークで潰す。
フルール・ド・セル、挽きたてコショウ、オリーブオイル少々で味付けする。
お皿にブッラータチーズを並べる。ねぎは細かく刻んだパセリとレモン・ヴィネグレットで味付けし、薄くスライスしたポッタルガを全体を覆うように乗せる。
祖母の家では、3人分食べなければ、その食べ物は好きではないと思われます
