料理と組み合わせるときの原則
私たちのスパークリングワインは美味しいお料理のおともにぴったりです。ワインの持つ特性、複雑さ、香りの強さによって、それぞれのシャンパーニュをデカダン的に世界のガストロノミーと組み合わせられます。
ワインと料理の組み合わせがあるときには、味わいが求められます。 お祝いの席、友人を招いたとき、のんびりお酒を楽しみたいとき、あるいは単にヴーヴ・クリコを舌の上で味わいたいとき、どんな時も、シャンパーニュを飲む瞬間とは、ゆっくり味わうということです。シャンパーニュをお飲み頂くとき、風味は避けて通れないものです。 グルメ料理では、完璧にぴったり合って組み合わせられることがとにかく求められています。 求めるもの、想像力、内容、あるいはシェフが使える時間によって、グルメのコンビネーションは数えきれません。 私たちのどのワインについても、ヴーヴ・クリコでは、泡立つワイン、シャンパーニュ一つ一つに不思議にもぴったり合う、完璧な組み合わせを作り出す秘訣をお教えしています。